Chefs na Feira promove debate sobre ecogastronomia e segurança alimentar no dia 30 de maio

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Foto de Ana Carvalho / Fotógrafa Olhar Saudável

O evento integra a agenda do Pacto de Milão e reunirá diversos profissionais da gastronomia e do campo, no Museu de Arte do Rio

Na próxima quinta-feira, dia 30 de maio, acontecerá o lançamento do projeto Chefs na Feira. O evento, produzido por Carol Graciosa, integrará a agenda do 1º Fórum Regional das Cidades Latino-Americanas Signatárias do Pacto de Milão e reunirá, no Museu de Arte do Rio (MAR), às 17h30, chefs de cozinha, consultores de gastronomia, produtores de orgânicos e agroecológicos, professores e outros personagens deste grande movimento em prol da conscientização alimentar e ambiental, para uma mesa de debate: ‘A gastronomia e os desafios da alimentação contemporânea’.

Com a proposta de refletir sobre a importância da segurança alimentar, a roda de conversa abordará o papel da gastronomia no fortalecimento da agricultura orgânica e agroecológica e na promoção da alimentação saudável, produzida com práticas sustentáveis. O Chefs na Feira é um desdobramento da iniciativa Olhar Saudável, que lançou uma publicação de fotografias sobre o Circuito Carioca de Feiras Orgânicas em 2018. Grandes parceiros do Chefs na Feira integrarão a mesa construindo diálogos a partir do tema e propondo possíveis soluções em prol de maior qualidade de vida, por meio da saúde.

Entre eles estão Ana Pedrosa, chef membro do movimento Slow Food, consultora gastronômica e professora de culinária saudável, além de Ecochef do Instituto Maniva; Ana Ribeiro, chef e professora especialista em PANCs (plantas alimentícias não-convencionais), Ecochef do Instituto Maniva; Carol Graciosa, idealizadora do projeto Chefs na Feira, produtora executiva da iniciativa Olhar Saudável e Mestre em Educação com especialização em Mudanças Globais e Futuros Sustentáveis; Ciça Roxo, chef, consultora gastronômica, professora universitária, idealizadora do Projeto Olhar Saudável e Ecochef do Instituto Maniva; Fátima Anselmo, produtora de agricultura urbana orgânica no Orgânicos da Fátima, Joca Mesquita, chef, professor do SENAC para as competições de educação profissional e idealizador do Projeto Olhar Saudável; e Jucinei Batista, representante da Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro (ABIO) e proprietária da fábrica de alimentos orgânicos Cultivar. O evento terá mediação de Chico Júnior, jornalista e idealizador do Prêmio Maravilhas Gastronômicas do Rio.

1º Fórum Regional das Cidades Latino-Americanas Signatárias do Pacto de Milão

Durante os dias 29, 30 e 31 de maio, será realizado o 1º Fórum Regional das Cidades Latino-Americanas Signatárias do Pacto de Milão, no Museu de Arte do Rio (MAR). Especialistas da Organização das Nações Unidas Para Alimentação e Agricultura (FAO), Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), Organização Mundial da Saúde (OMS), Programa das Nações Unidas para os Assentamentos Humanos(ONU-HABITAT) e representantes de diversas partes do mundo irão debater sobre o desenvolvimento de sistemas alimentares baseados nos princípios da sustentabilidade e da justiça social.

Serviço:

Lançamento do projeto Chefs na Feira, em parceria com a iniciativa Olhar Saudável

Data: Dia 30 de maio de 2019

Local: MAR – Museu de Arte do Rio

Horários:

  • Exposição Itinerante Chefs na Feira, na Feira Orgânica do Pacto de Milão

        Das 8h às 14h, na Praça Mauá, em frente ao MAR

        Evento gratuito

Lançamento oficial com a mesa redonda ‘A Gastronomia e os Desafios da Alimentação Contemporânea’

  • Às 17h30, no Auditório do MAR

 Inscrições: olharsaudavelrio@gmail.com

 

 

 

 

 

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