Curiosidades sobre a cultura cafeeira, um inventário de fazendas históricas de Valença e uma entrevista com o Paulo Roberto dos Santos, produtor de Cafés Especiais. #TáNaMesa uma coluna comemorativa.
Café: Afeto, Memória & Cultura
Unidunitê: escolhas e consequências
A primeira coluna #TáNaMesa de outubro apresenta O Mês da Alimentação. Vamos celebrar a comida nossa do dia a dia, enaltecer dietas saudáveis e provocar reflexões sobre as mudanças que podemos promover ao escolher (bem) o que comemos. Você também vai conhecer um pouco mais sobre o vegetarianismo neste que também é o Mês da Conscientização Vegetariana.
Todo o poder emana do povo…
Você sabe o que é soberania alimentar? #TáNaMesa uma coluna que queria informar sobre uma coisa e acabou falando de outra. Um ensaio tímido sobre ‘desenvolvimento rural sustentável’ e informações sobre o Terra Madre Brasil 2020, que este ano traz um evento 100% online sobre cultura alimentar e muito mais!
Desejo, necessidade, vontade
Venha conhecer algumas ações culturais com responsabilidade socioambiental! #TáNaMesa uma coluna sobre fotografia, arte, alimentação saudável, agroecologia e comidadeverdade. Siga no Instagram os perfis @chefsnafeira e @olharsaudavelrio para se deliciar. Vem muita novidade por aí!
É dia de feira!
Quais os benefícios de consumir alimentos da época? Você sabe o que é Revolução Verde? Venha refletir sobre respeitar os tempos da Natureza e os saberes tradicionais para o cultivo dos alimentos. #TáNaMesa uma coluna sobre #sazonalidade!
Ultraprocessados elevam risco de doenças do coração
Setembro Vermelho: cuide do seu coração! #TáNaMesa a classificação dos alimentos por grau de processamento. Fuja dos ultraprocessados e garanta uma vida mais saudável. E tem receita de arroz com lentilha, bem nutritivo e saboroso!
O caminho do alimento até o seu prato
Você sabe de onde vêm seus alimentos? Venha refletir sobre o caminho que sua comida faz até chegar na sua mesa e como a consciência alimentar pode ajudar você a fazer escolhas melhores, tanto para a sua saúde quanto para o planeta.
COVID-19 e Mudanças Globais na Alimentação
Estamos vivendo muitas mudanças com a COVID-19. Quais os impactos da pandemia nos Sistemas Alimentares? A nossa coluna #TáNaMesa da semana traz reflexões sobre a alimentação escolar, os padrões de consumo e a obesidade. Apesar de ser um assunto denso, a abordagem merece nossa atenção no momento. Vamos em frente com responsabilidade.
Ecogastronomia: Comer Muda o Mundo
Você sabe de onde vem sua comida? Conhece o Movimento Slow Food e a ecogastronomia? #TáNaMesa essa semana uma coluna cheia de conceitos para refletirmos sobre a forma que comemos e como nossas escolhas podem melhorar o mundo.
Uma viagem de sabores
Comer é uma forma de viajar sem sair do lugar. Ao preparar receitas típicas de outras regiões ou que costumávamos comer na casa de pessoas queridas, entramos em outros universos pelos ingredientes selecionados. É um privilégio poder visitar lugares e momentos únicos por meio dos sabores.
