COVID-19 e Mudanças Globais na Alimentação

Estamos vivendo muitas mudanças com a COVID-19. Quais os impactos da pandemia nos Sistemas Alimentares? A nossa coluna #TáNaMesa da semana traz reflexões sobre a alimentação escolar, os padrões de consumo e a obesidade. Apesar de ser um assunto denso, a abordagem merece nossa atenção no momento. Vamos em frente com responsabilidade.

Uma viagem de sabores

Comer é uma forma de viajar sem sair do lugar. Ao preparar receitas típicas de outras regiões ou que costumávamos comer na casa de pessoas queridas, entramos em outros universos pelos ingredientes selecionados. É um privilégio poder visitar lugares e momentos únicos por meio dos sabores.

Comer rima com prazer

Quando entrei no universo da alimentação, descobri muitos conceitos que antes nem tinha ouvido falar. Você sabe o que é UMAMI?
A coluna #TáNaMesa desta semana, fala sobre o quinto gosto do paladar, além dos básicos ácido, doce, amargo e salgado. E, ainda: comer é uma experiência que aciona nossos 5 sentidos e quanto mais estimulados, a sensação de prazer aumenta. Venha ler, que está uma delícia!

Alimentação adequada e saudável

Agradeço a receptividade que tive na minha estreia. Foi muito importante receber o retorno dos leitores e leitoras. Teve a tia querida dizendo que vai passar a assinar o jornal, amigos e amigas felizes com o espaço aberto e até gente que interagiu com os temas abordados. Viva!

Coluna Inaugural (Valença, RJ)

Coluna inaugural no Jornal Local de Valença (RJ). Comida, memória, afeto, resgate, saúde, sustentabilidade... Vamos falar muito sobre isso tudo e mais um pouco nesta coluna semanal. É um grande desafio propor um debate franco e aberto sobre alimentação neste momento delicado pelo qual passamos.

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